مصنع كحول البلد

أريد أن أشارك بعض تجاربي. أمارس النحل منذ خمس سنوات ، وفي كل عام أخرج المنحل الصغير إلى المنزل الريفي على بعد 40 كم من المدينة. سأغادر في نهاية شهر أبريل وأعود في شهر أكتوبر ، لذلك أقضي ما يقرب من نصف عام في الطبيعة مع حيوانات أليفة. يقع الكوخ على مشارف قرية صغيرة ، لا يوجد ضوء وماء ، لكن هذا لا يسبب أي إزعاج ، بل على العكس ، أستمتع بجمال الطبيعة بعيدًا عن الحضارة ، وهناك مروج رائعة للنباتات هناك. ولكن هناك مشكلة واحدة تواجه جميع مربي النحل. طوال الموسم ، خاصةً في فصل الربيع ، هناك إطارات مع عسل لا يمكن تنزيله أو حجزه للنحل في المستقبل. هذا هو الإطار الذي تتأثر به يرقات عثة الشمع المأخوذة من العائلات الميتة ، وببساطة دون المستوى المطلوب ، هناك دائمًا مشكلة في تنفيذها. لذلك قررت استخدام هذا العسل من هذا الإطار لإعداد الكحول منزلي الصنع ، أفعل ذلك مثل هذا. لقد قطعت أقراص العسل من الإطارات ، مع العسل وحبوب اللقاح وحتى الحضنة ، في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا أو علبة من الألمونيوم ، وسكب الماء الساخن وأضغط على أقراص العسل المخففة بيدي جيدًا. يتم تقطيع كتل الشمع الناتجة أيضًا بيدي وتركها في وعاء ، ويمكن إزالتها فورًا ، ولكن بعد ذلك ستكون حلوة من العسل وسيكون من الصعب تخزينها إذا لم تذوبها. إن صنع العسل في قرص العسل أكثر صعوبة من استخدام العسل النقي أو السكر ، لأنه من الصعب الحفاظ على النسبة من حيث الوزن ، ولا أستطيع تذوق الحلاوة. أفعل ذلك ، أزن قرص العسل بالعسل ، وقم بطرح وزن الشمع وأضيف 5 لترات من الماء لكل كيلوغرام من العسل النقي المشروط ، الذي أخذته من الربيع. عندما يذوب كل العسل في الماء ، نصنع الخمر. أستخدم أنواعًا مختلفة من الخميرة ، جافة للمشروبات أو المخابز المضغوطة ، أنا أفضِّل هذا النوع من الخميرة ، لكنني بحاجة إلى تخزينها في الثلاجة ، لذلك أستخدم الخضروات الجافة كثيرًا. لأتناول 20 لترًا من الماء ، أتناول 4 كجم من العسل ، علبة من الخميرة الجافة 70 جرامًا أو 400 مضغوطة. يتم تبريد المياه العذبة التي حصلت عليها إلى 40 درجة ، لأن الماء الساخن يمكن أن يقتل الخميرة ، ويصب عليها في وعاء منفصل. لا تحتاج إلى الجفاف للتدخل ، وإلا ستنتشر الكتل ، ولكن يجب الضغط على الأيدي المضغوطة. الآن يجب أن تبقى الخميرة لمدة 30 دقيقة ، عندما تظهر الرغوة ، تصب في الهريس وتضع الأطباق في النار ، تحتاج فقط للحماية من الحشرات والغبار. عادة ما تنضج الهريس في الحرارة لمدة لا تزيد عن 10 أيام ، أتحقق من جاهزيتها للتذوق ، أو يجب أن تفقد حلاوتها ، أو عندما تتطابق مع الاحتراق ، تنخفض إلى مستوى السائل. إذا خرج اللهب ، فهذا يعني أن ثاني أكسيد الكربون قد تم إطلاقه وأن المنتج غير جاهز بعد عندما يحترق ، ثم يمكن تقطيره. هنا في هذه المرحلة ، ينشأ التعقيد ، لأنه لا توجد مياه جارية. حاولت تقطير بواسطة جهاز تقليدي ، ووضع الأطباق مع الماء فوق الخزان مع إزالة الشحوم وتركه يتدفق عن طريق الجاذبية ، كان مرهقا وغير مريح للغاية. كانت هناك أفكار حول تكييف مضخة كهربائية من بطارية سيارة أو من أفكار محمولة وغيرها ، لكنني استقرت على تصميم كان يستخدم منذ فترة طويلة في القرى ، وقمت بتحديثه بمواد حديثة.
من أجل تصنيع هذا الجهاز ، اشتريت دلوًا مجلفنًا سعة 15 لترًا ، يكون ذلك ممكنًا أقل ، ولكن بعد ذلك سيتعين علي تغيير الماء كثيرًا. في متجر للبضائع لمعدات الغاز للسيارات ، حصل على مترين من الأنبوب النحاسي 8 مم. على أسطوانة مناسبة ، قمت بتدوير الأنبوب إلى حلقات ، تاركًا أطرافًا مستقيمة لدخول الأبخرة وخروج المكثفات ، تم الحصول على ملف.
قمت بحفر حفرة أسفل الأنبوب الموجود في جدار الجرافة ، بالقرب من أسفلها ، وقادت الطرف السفلي من الملف إلى داخلها ، وحصلت على الجزء العلوي بمشابك وبراغي. لجعل مقبس الطرف السفلي مشدودًا ، يمكن اللحام به ، لكنني فعلت ذلك بسهولة ، وقمت بغطائه بلحام بارد ، فكرت مؤقتًا ، لكنني كنت أستخدمه للسنة الثانية.
الجهاز نفسه جاهز ، والآن نحتاج إلى مكعب التقطير واتصاله بالجهاز. من الأفضل أن تأخذ علبة من الألمنيوم للمكعب ، لكن لديّ كلهم ​​تحت العسل ولا توجد أكياس مجانية. كان علي أن أكون حكيما. أخذ مقلاة كبيرة مصقولة مع غطاء. لقد قمت بإدخال تركيب بخيط 1/2 بوصة في الغطاء ، وباستخدام جوزين وحشية ، قمت بتثبيته ، طوقا السيليكون ، لأنه من المستحيل وضع المطاط ، عند تسخينه ، سينتقل رائحته إلى البخار ، وذلك إلى المنتج النهائي.
الآن تحتاج إلى إغلاق الغطاء ، والمطاط هنا أيضًا غير مناسب. يمكنك محاولة صنع حشية من السيليكون ، ولكن مرة أخرى فعلت ذلك بسهولة ، ملأت العطلة الداخلية على الغطاء بعجين بارد من الدقيق والماء. أنت الآن بحاجة إلى الضغط على الغطاء ، أي قضيب يلائم الأذن غطاء مناسب ، ونهاياته ومقابض المقلاة متصلة عن طريق التواء الأسلاك ، وسوف يخلق الضغط. هنا يمكنك استخدام روابط المسمار أو المطاط ، بشكل عام ، حرية كاملة للخيال. الآن جاء دور توصيل الجهاز والحمل. من الأفضل القيام بذلك مع منفاخ الغاز ، وليس به خرطوم مطاطي من الداخل. قمت بتوصيله بمكعب التقطير من خلال حشية سيليكون ، وللجهاز من خلال تركيب ، يلائم هذا الأخير الأنبوب بإحكام.
5.jpg و
هذا هو التصميم كله ، والحد الأدنى من التكاليف ، سوف يعمل بسرعة وبسهولة معها بسهولة. يتم سكب براغا في مكعب التقطير ، ووضع على نار موقد الغاز ، ويأتي الغاز من اسطوانة البروبان. من الضروري فقط مراعاة أن الهريس على العسل شديد الرغوة ويمكن أن يدخل في الملف ، بحيث لا يكون ممتلئًا في مكعب كامل ، يمكنك إضافة القليل من الزبد أو الحليب ، وهذا يمنع تكوين الرغوة. يتم تثبيت الجهاز في مستوى أقل من المكعب ، ويفضل أن يكون ذلك مع ميل طفيف نحو أنبوب التصريف المكثف ، بحيث لا تتشكل قابس سائل في الملف. يجب الاحتفاظ بالغاز في بداية العملية إلى الحد الأدنى ، يتم سكب الماء في الجرافة ، ويفضل أن يكون باردًا ويبقى الانتظار حتى يتم تسخين الهريس ، وسيبدأ بخاره في التكثيف في الملف. يحتوي المخرج الأول من لغو على العديد من الشوائب غير الجيدة التي لها رائحة واضحة من المذيب ، وتسمى رؤساء. يجب سكب هذا الجزء أو استخدامه لتلبية احتياجات الأسر المعيشية ، ويتم تحديد مقدارها تجريبياً ، لقد قطعت حوالي عُشر الحصة. بعد ذلك ، يمكن زيادة ضغط الغاز ، وسوف تسير العملية بشكل أسرع. تدريجيا ، تقوم أزواج الملف بتسخين الماء في دلو ، وتتجمع في الطبقات العليا ، ويتم تصريفها بمغرفة وإعادة ملؤها بالبرد. مع ارتفاع درجة الحرارة ، تبدأ الكسور الثقيلة ، بما في ذلك زيوت fusel ، بالتبخر من الهريس ، مما يعطي للرائحة رائحة كريهة ، لذا يجب إكمال العملية في الوقت المحدد. أحدد هذه اللحظة بحرق لغو ، إذا توقف عن الوميض مع لهب أزرق على الورق ، يكفي. في النتيجة النهائية ، من بين عشرة لترات من الهريس ، أحصل على حوالي ليترين من لغو ، بقوة تبلغ حوالي 50 ٪. أريد أيضًا أن أقول إن التقطير يكون أفضل في الطقس البارد ، وإذا كان الجو حارًا في فترة ما بعد الظهر ، فقم بذلك في الصباح الباكر ، وفي كثير من الأحيان سيكون عليك تغيير الماء في الجرافة. المنتج الناتج ، من حيث المبدأ ، جاهز للاستخدام ، لكن يمكن تنفيذه بشكل أفضل ، بالطبع ، تم تجاوزه جيدًا مرة أخرى ، ولكن يمكنك القيام بذلك عن طريق المرور عبر مرشح منزلي ، أو من خلال زجاجة بلاستيكية مملوءة بالفحم لشوايات الشواء. يمكنك أيضًا إعطائها طعمًا ولونًا رائعًا مع إضافات مختلفة ، فمن الأسهل إذابة السكر على النار في ملعقة وإضافتها إلى المشروب ، وسوف تحصل على لون كونياك نبيل. صبغة جيدة ورائحة على الأعشاب والتوت. أنا استخدم مجموعة من الزعتر ، نبتة سانت جون والأوريغانو. من التوت ، أنا أفضل chokeberry والكرز. هنا يمكن للجميع العثور على التكوين المفضل لديهم ، وهناك الكثير من الخيارات. آمل أن تكون نصيحتي مفيدة ليس فقط لمربي النحل ، ولكن أيضًا لسكان الصيف البسطاء. إذا استبدلت العسل بالسكر ، فيمكن للجميع استخدامه. حظا سعيدا والتمتع بموسم الصيف المقبل.

شاهد الفيديو: أكثر 10 دول عربية استهلاكا للخمور " المشروبات الكحولية" (ديسمبر 2024).